薩摩家 さつま揚げ

その日の気温や湿度に合わせて、さつま揚げづくり40年というベテランの職人たちが、すり身の微妙な変化を目と手触りで感じながら、塩擂りのタイミングや練り込む時間を調整。一番釜ですり身全体に低温で熱を加え、二番釜で表面に高温で熱を加えて揚げ色を付けるという二段階加熱も、素材の旨味を引き出す匠の技です。

西通りプリン ポシェ

グルメの街・福岡が生んだ、黄色い幸せ「西通りプリン」。九州産の牛乳、たまご、生クリームを贅沢に使用。蒸し上げる間に、2層に分かれるため、上は濃厚、下はあっさりして、最後まで美味しく食べられると、幅広い世代に人気のスイーツです。
https://www.nishi-puri.com/

匠フーズ 茶碗蒸しの素

看板商品である茶碗蒸しの素、厚焼き玉子をはじめ、国産チルド殺菌卵を使った様々な加工品を製造している匠フーズ。豚やわらか煮やローストビーフをはじめ、豚肉、牛肉、鶏肉などの食肉類の加工品も手がけています。卵はナイーブな素材であるため、安全安心をモットーに美味しさを追求しています。

有明農産 キャベツ千切り

地元の契約農家からフレッシュな野菜を直接仕入れ、使いやすいサイズにカットし、密封してお届けする有明農産。スピードと温度管理の追求で、繊細な野菜の風味をキープし、かつ調理の時間短縮、水道光熱費などの経費削減が実現。また少量多種の野菜を使えるためメニューの幅も広がります。

ヒコシマリン 割烹うに西京

魚介類を中心に、漬魚や焼物、燻製、揚物、小鉢珍味類などの加工品を製造するヒコシマリン。味わい深い風味豊かな西京漬けをはじめ、当社オリジナルの柚子味噌漬など、旬の魚介にこだわりの味付けをした商品づくりがモットー。割烹うに西京は、モンドセレクション最高金賞を3年連続受賞した自慢の逸品です。

西原食品 古武井産 真昆布

昆布、椎茸、海藻、ナッツ類の乾物類や、煮干しやちりめんなどの海産物を取り扱う西原食品のイチオシは北海道・古武井浜産の真昆布です。かつお節と非常に相性がよく、甘みのあるバランスのよい出汁がとれるのが特徴です。年間通して安定供給できるという点も魅力です。

ゆば将 薩摩生ゆば

京都や日光に負けない。鹿児島・ゆば将の生ゆば。ゆばの釜の状態や室温など、些細な環境の変化で変わるゆばを、熟練された職人が1枚1枚手作業ですくっていきます。こだわりの大豆と水でつくりあげた、鹿児島独自の甘みのある「薩摩生ゆば」、ぜひご賞味ください。

桜寿食品 馬肉特上赤身

熊本特産の馬刺しを中心とした馬肉の加工製品を製造する桜寿食品。オススメはカナダ産馬肉の特上赤身。国産に引けをとらない質・美味しさでありながら、リーズナブルな価格が魅力です。約50gでパッケージしていることから、使用する分だけが解凍が可能。無駄のでない仕様も人気の理由の一つです。

亜味撰 ONE（S）紫蘇昆布

選りすぐった山海の素材と、江戸時代から約400年もの歴史を誇る小豆島の醤油で作った佃煮がいちおし。じっくり発酵熟成させた本醸造醤油をはじめ、具材ごとにベストな調味料をブレンドし、熟練の職人による昔ながらの伝統的製法を継承しながら丹念に仕上げています。

ゆう屋 さばの味噌煮

「ゆう屋」では加工場を厨房、そこで働くスタッフを調理人と呼びます。実際に寿司職人や板前として腕を振るってきた匠の技で手間暇かけて仕上げた、煮魚や焼き魚はまさに料亭品質。魚屋ならではの目利きと、料亭の板前の技が作る出来立ての魚惣菜をお届けします。

五島製麺 半生ちゃんぽん

昭和23年の創業以来、麺の食感や喉越しに徹底してこだわったちゃんぽん麺。特にオリジナルの低温熟成冷風乾燥製法によるモチモチした麺のおいしさは他の追随を許しません。季節や気温によって調整を行いながら常にベストな麺を提供するこだわりも。

龍屋物産
ミックスナッツトリュフ塩味

オススメは、厳選した4種のミックスナッツに「白トリュフ塩」と「エキストラバージンオリーブオイル」で味付けをしたラグジュアリーなおつまみです。白トリュフの芳醇な香りが人気の秘訣で、高級感を損なわないよう、パッケージデザインにこだわりました。ホテル客室備え付けのミニバーコーナーや、館内バーコーナーなどにもお使いいただいています。

松山製菓
粉末清涼飲料パックジュース

サクッと軽い口当たりのスナック菓子、懐かしい粉末ジュースやラムネ菓子など約300品目ものお菓子を製造する松山製菓。ロングセラー商品を守りながらも、オリジナル菓子の開発にも挑戦しています。日本では松山製菓のみが製造している、粉末ジュースは1961年（昭和36年）に発売され半世紀以上も愛されています。

はやしハム
ONE（P）リッチスモークベーコン

ベーコンに特化して独自のこだわり製法によるおいしさを追求するはやしハム。肉質や赤身と脂身の黄金比を見極め、じっくり熟成。スモークチップで燻製後、燻製材に火をつけて直火で燻製した「ダブルスモーク製法」で製造するONE(P)リッチスモークベーコンは、閉じ込められた燻製の芳醇な香りと肉本来の旨味を味わっていただけます。

草加葵 欧千楽

草加煎餅をはじめ、ニーズに合わせた新感覚のオリジナルなおかきや、和菓子を販売する草加葵。国産米を100％使用し、バージンオリーブオイルやスモークチーズなどの欧千楽は、ビールやワインによく合うソフトな口あたりの煎餅・おかきです。伝統と創造性を併せ持つお煎餅をお楽しみいただけます。

狩野ジャパン
長崎の本格ちゃんぽん

長崎県にある狩野ジャパンは、ちゃんぽん、皿うどんをはじめラーメン・パスタなど麺類の製造を手がける製麺会社です。食卓に笑顔を届けるために創意工夫を加えながら、より美味しく・楽しく・手軽に召し上がっていただける「こだわった麺」を追求しています。当社の麺は、独自の真空圧押出し製法で仕上げており、ゆで伸びしにくく独自の食感が楽しめます。

ミキヤ 函館直送 あたりめ

ミキヤはいかの街函館で「あたりめ」や「さきいか」を製造しており、お客様へ函館直送の美味しい珍味をお届けしています。原料や製造方法にこだわって、商品作りや新しい商品開発にも積極的に取り組んでおります。

プレミアムブレンド

1927年の創業以来「コーヒー専門店」にこだわり、世界の農園から厳選した良質な豆と独自の焙煎技術で「一杯の旨い珈琲」を追求し続けています。そんなチモトコーヒーの『プレミアムブレンド』は、ブラジルとケニアのスペシャルティコーヒーを絶妙な比率で配合した、芳醇な香りとコク、余韻の長い後味が特徴の一品です。

井原水産 干し数の子

初夏の日本海の浜風を浴び、天日干しの手作りで一本一本丹念に仕上げました。数の子の旨味が甘味にも感じる上品な逸品。これからも伝統の味を作り続けます。

萬平 ふかひれ

萬平は、大正13年（1924年）に創業し、高級中国料理で使われる海の幸・山の幸を取り扱ってきました。他社には無い製造方法があり高品質な製品を製造していて、中でも一番の主力商品が気仙沼から仕入れた「ふかひれ」です。ふかひれはサメの「ひれ」を加工して作る高級食材で、主にスープや煮込み料理に使われます。

しまとうふ
ちゃんぷるーおいしい島豆腐

毎日食べてもおいしいと言っていただける日本一の島豆腐を目指して、沖縄宮古島で日々研究し作り続けているしまとうふ。1つ1つ手作業で丁寧にとうふを成型しています。型崩れしにくく、沖縄の郷土料理『ちゃんぷるー』に良く合う島豆腐は、ミネラル豊富な宮古島特産の雪塩入りで、大豆本来の濃厚な味わいと昔ながらの素朴な風味がクセになります。

あったか市場
医療介護食に特化

あったか市場は病院・介護施設を中心にお客様のニーズに対応できる豊富な食材や、栄養バランスの取れたメニューの提案をするサービスを行っています。

ニシハラグリーンファーム
自社で育てるため、おいしさと安全に自信あり

西原商会グループ初の農業法人ニシハラグリーンファーム。熊本県あさぎり町に自社農場があり、西原商会ブランドのNeo-Vageや多品種を栽培しています。農場の広さはなんと東京ドームの1.28倍の約6ha！

クレストレード
世界中からおいしい鶏肉を

クレストレードは、鶏肉を中心に原料や加工品を扱う輸入商社です。中国・タイ・ブラジルなど世界と連携し、安全・高品質な商品をお届け。またソーセージやフライ品など幅広い商品開発を現地工場とともに手がけています。

小豆島醤油
全国の厳選した原料・調味料を佃煮メーカーへ

全国から厳選した佃煮の原料や調味料などを取り扱っており、佃煮・醤油メーカーに卸しています。小豆島醬油は、大型冷蔵庫・冷凍庫を完備しているため、その日使う分だけを仕入れることができ、きめ細かなご注文に対応することが可能です。

鈴木商会
おいしいお菓子とおいしい時間をお届け

鈴木商会では、他社にはない独自の商品戦略を幅広く展開しています。 また、商品企画を展開しながら、全国のお菓子メーカー各社とパートナーシップでよりよいお菓子を作り上げています。

三和食品
原材料から包装等までプロデュース

和菓子、洋菓子、パン製造に特化した原材料や包材等を取り扱う三和食品。創業1955年以来、長年に渡り菓子業者や製菓・製パン業者を中心に取引をしています。

アイキューブ
悩みから価値をつくりだす、人中心のマーケティング

アイ・キューブは、「リサーチと、その先にある創造活動は常に非分離の関係でなければならない」という考えのもと、アイデアや企画・デザインの提案まで、ワンストップで提供。同じゴールを目指すパートナーとしてお客様と共に、様々な課題に向き合ってまいります。

倉橋島海産
養殖から加工までの「一貫生産」

牡蠣の生育にとって最高の環境が整う、瀬戸内でも豊かな海域として有名な広島県の阿多田島を中心に、安心・安全でおいしい牡蠣を提供すべく、採苗から牡蠣打ち、加工品製造まで一貫生産システムを整えています。

城山ストアー
新鮮・安心・感動をお届けするスーパーマーケット

食にこだわり、豊かなまちを創造する。日本人が本来大切にしていた「食へのこだわり」を大切にする鹿児島県にあるスーパーマーケット。毎日の生活に欠かせない食材を安心してお買い求めいただけるよう、また毎日が楽しくて便利になるような様々な取り組みを行っています。

ランステック
開発から運用までトータルソリューションサービスを提供

ランステックは、経験豊富なエンジニアによるシステム関連サービスの企画・開発・運用に至るまでの、トータルソリューションサービスを提供しています。変化の激しい市場、顧客ニーズにも柔軟に適応する開発体制を構築しているので、サービスおよび業務全般に渡り、お客さまと一緒に考え、お客さまの視点でより良いシステム対応を実現して参ります。

柴田書店
“プロの厳しい要求に応える内容”をテーマに新しい商品や事業領域に挑戦

食の総合出版社　柴田書店では、料理、外食ビジネス、ホテル・旅館業に特化した、プロ向けの専門・実用書を多数発行しています。料理書・マネジメント誌を作り続けてきたトップランナーとして、そのノウハウを生かし、派生するさまざまなビジネスにも積極的に取り組んでいます。