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柴田書店は、料理、外食ビジネス、ホテル・旅館業に特化した、プロ向けの実用書と業界専門誌を出版する食の総合出版社です。外食業界の動向や食の流行などの多くの情報を発信しています。“プロの厳しい要求に応える内容” をテーマに新しい商品や事業領域に挑戦しています。

【専門雑誌】
・月刊食堂（外食ビジネス・経営情報誌）
・専門料理（料理人向けの調理技術専門誌・隔月発行）
・ホテル旅館（宿泊産業の専門誌・隔月発行）
・カフェ-スイーツ（カフェ・スイーツ・パンに特化した専門誌）